おうちでCyaCyaと外飲み気分　気まぐれ簡単！料理レシピエシャレットと長ネギのボイル味噌、味噌マヨ、酢味噌で

簡単にできる酒の肴から、ちょっとだけ凝った料理レシピを紹介していきます。

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エシャレットと長ネギのボイル味噌、味噌マヨ、酢味噌で

	エシャレットと長ネギのボイル　味噌、味噌マヨ、酢味噌でエシャレット料理　その（1）
つくり方 ①エシャレットは根元と茎の先を切ります。　長ネギは５ｃｍぐらいに切り、ボイルします。 ②マヨネーズと味噌を合わせます。 ③味噌、お酢、砂糖を合わせます。味噌と②と③をそれぞれ小皿にのせます。エシャレットとボイルした長ネギをお皿にのせてできあがり。	材料（1～２人分）エシャレット　数個長ネギ　１本ディップ用 ①味噌　大さじ２ ②マヨネーズ　大さじ３　味噌　小さじ１ ③味噌　大さじ１　お酢　大さじ２　砂糖　小さじ１

エシャレットは味噌と味噌マヨがよかったです。　　長ネギはやっぱり酢味噌が合います。

　　最近サッパリしたものが食べたくなります。夏バテかなー・・・？

ちなみに、エシャレットなのかエシャロットなのか、まよって調べてみたら、エシャレットは、ラッキョウを生で食べられるように、根元に土を盛って柔らかく育てたもので、日本の青果市場で最初は“根ラッキョウ”という名前で出してたのが、それじゃあ売れないだろということで名づけられたそうです。エシャロットは、フランスやイタリア料理の香味野菜として使われる小タマネギのような形をしたものということで、別物だったんですねー　知りませんでした。