おうちでCyaCyaと外飲み気分 気まぐれ簡単!料理レシピ

簡単にできる酒の肴から、ちょっとだけ凝った料理レシピを紹介していきます。

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肉辛子味噌黒酢あんかけうどん

肉辛子味噌黒酢あんかけうどん

肉辛子味噌黒酢あんかけうどん
黒酢をきかしてさっぱりと

つくり方
豚バラスライスは細かく切ります。
 タマネギ、ニンニクはみじん切りにしておきます。

フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。肉に火が通ったら、タマネギ、ニンニクを合わせて炒めます。

酒、砂糖、醤油、豆板醤、甜麺醤を合わせて炒め、水に溶いた中華だしを加えて煮ます。

味噌を加え、水とき片栗粉を混ぜ合わせてしばらく煮ます。

黒酢を加え、味をみて塩・胡椒で味を調えます。

鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でます。
 茹で上がったら、ざるにあけ流水で冷まし、水をきります。

皿にうどんをのせ、肉のあんかけをかけてできあがり。

材料(2人分)
豚バラスライス 150g
タマネギ 半分
ニンニク 1カケ
ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 小さじ1
味噌 大さじ1
塩・胡椒 少々
中華だし 大さじ1
水 100ml

水とき片栗粉
水100ml片栗粉小さじ1
黒酢 大さじ2

うどん 2玉

おこのみで
ラー油
黒酢


おこのみで、黒酢とラー油をかけて食べます。

 
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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

コメント

のんちゃんへ

いつでも食べにきてください!
待ってますよー

  • 2007/08/01(水) 01:49:48 |
  • URL |
  • ますけ #-
  • [ 編集 ]

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  • 2007/08/06(月) 23:57:40 |
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