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おうちでCyaCyaと外飲み気分 気まぐれ簡単!料理レシピ

簡単にできる酒の肴から、ちょっとだけ凝った料理レシピを紹介していきます。

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チキンのパリパリ焼きとミモザの親子サラダ

チキンのパリパリ焼きとミモザの親子サラダ

チキンのパリパリ焼きと
ミモザの親子サラダ

お好みのドレッシングでどうぞ

つくり方
鶏モモ肉に塩・胡椒をすり込み、白ワイン少々をふっておきます。

フライパンを熱し、中火から弱火で鶏モモ肉の皮を下にして焼きます


鶏モモ肉を押さえながら焼くため、鍋にお湯を張って肉の上にのせながら焼きます。
鶏肉の油が押さえることによって出てきて揚げ焼きのようになります。

様子を見て皮がパリッとしてきたら、ひっくり返して鍋をのせ両面を揚げ焼きにします。

鶏モモ肉が焼きあがったら、食べやすい大きさに切ります。

かた茹で卵をマッシャーでつぶします。

皿にミックスサラダをしき、鶏モモ肉とつぶした茹で卵をのせてできあがり。

材料(2人分)
鶏モモ肉 1枚
かた茹で卵 1個
ミックスサラダ 1パック 
白ワイン 少々
塩・胡椒 少々


お好みのドレッシングで食べます。
このときは、マヨネーズに味噌と豆板醤を混ぜたドレッシング
中華ドレッシング、イタリアンドレッシングなどで食べました。

チキンのパリパリ焼き 焼きトマト添えの応用編です。

 
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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

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  • 2007/09/05(水) 07:30:03 |
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