おうちでCyaCyaと外飲み気分　気まぐれ簡単！料理レシピ

簡単にできる酒の肴から、ちょっとだけ凝った料理レシピを紹介していきます。

イクラの醤油漬け　手作り！

イクラの醤油漬け　手作り！

イクラの醤油漬け
プリプリ、プチプチ

つくり方


生すじこをほぐすため、手が入るぐらいの熱めのお湯を用意するか、蛇口から温水が出れば、そのお湯を使います。


��ボウルとアミを用意し、アミの中にすじこを入れ、温水でほぐします。
すじこの周りの膜を剥がし、浮いてきたイクラの膜をきれいに取り除きます。



��タッパーに、醤油、酒、みりん、白だしを入れ、イクラを漬け、蓋をして冷蔵庫にいれます。

約８時間後、イクラが漬けダレを吸ってプリプリになったら、出来上がり。

材料
生すじこ　１袋
醤油　60ml
酒　60ml
みりん 60ml
白だし　小さじ3

お湯でほぐしていくとイクラの皮が白くなりますが、心配無用です。
醤油ダレにつけておくと、きれいな色になりますよ。
毎年楽しみで、この時期になると作ってます。

このイクラを使った料理をこのあと紹介していきます。

イクラのせマヨネーズゆで卵

イクラの醤油漬けのイクラ丼

イクラ・タラコ・カズノコのプチプチサラダ

　
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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

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コメント

服部幸應監修料理サイトからのお知らせ

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投稿レシピがすべて掲載されるとは限りませんが、ぜひ一度、当サイトのお立ち寄りいただければ幸いです。

  • 2007/09/25(火) 07:06:18 |
  • URL |
  • megamin #-
  • [ 編集 ]

すごーーーい！！
世の中に、いくらのしょうゆ漬け？を手作りしてる人がいようとは、考えもしませんでした！
おいしそう。。。サーモンと一緒にご飯にのっけて食べたい！！

いくら料理も楽しみにしてます☆

  • 2007/09/25(火) 19:27:39 |
  • URL |
  • にいな #-
  • [ 編集 ]

足跡から来ましたー＊
温水でほぐすのですか（¨д¨；；）ｴｪ...
なんか温水って抵抗がありますが(･д･｡)ﾍｰ
今度やってみよ・・

また　参考にご訪問させていただきます


  • 2007/09/25(火) 22:29:29 |
  • URL |
  • ジャンクママ #-
  • [ 編集 ]

ただいま〜。もぉ、ますけさんたら、あたしが戻ったとたんにあたしの好物を！！！！ よだれが出ちゃう。

  • 2007/09/29(土) 07:47:03 |
  • URL |
  • Kmala KMAR #BbMqszN.
  • [ 編集 ]

Kmala KMAR さん
おかえりー！！待ってました！
好物わかってましたよ！
これから美味しいものの時期になりますね
魚卵攻撃はじめますョ

  • 2007/10/03(水) 01:02:18 |
  • URL |
  • ますけ #-
  • [ 編集 ]

フレックスタイム制と30代,40代の転職

フレックスタイム制とは、労働者が自由に始業時間と終業時間を決めることができる制度 http://dart.photobycolin.com/

  • 2008/08/26(火) 08:43:46 |
  • URL |
  • #-
  • [ 編集 ]

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